Estofado

Un estofado es un proceso culinario de cocción de un alimento, el cual es sometido a fuego lento en un recipiente cerrado.​ El guiso realizado mediante esta técnica culinaria evita la evaporación manteniendo gran parte de los jugos iniciales y reteniendo de esta forma los sabores y aromas de los alimentos cocinados.



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1- EL TEMPLO GRIEGO

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El templo fue la principal manifestación de la arquitectura en la Grecia Antigua. Los orígenes del arte griego se remontan a las culturas minoica y micénica. Sin embargo, no fue hasta el siglo VII a.C. cuando surgen los órdenes clásicos. Estos establecieron el conjunto de reglas referidos a la escala, forma y decoración de los edificios, en especial, del templo griego. Los órdenes clásicos que estructuraron la arquitetura griega son el dórico y el jónico, surgidos a partir del siglo VII a.C., junto con el corintio, que apareció en la segunda mitad del siglo V a.C. Los tres se componen de pedestal y columnata (elementos sustentantes), entablamento y cubierta (elementos sustentados). El orden dórico es el más antiguo data del siglo VII, siendo habitual en la Grecia continental y en la Magna Grecia (colonias griegas). Está estructurado mediante el pedestal (con tres escalones) que sustenta a la columna (formada por el fuste con acanaladuras de ángulos vivos y encima el capitel). Le sigue ...
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2- ARQUITECTURA Y URBANISMO EN ROMA

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Tras el siglo II a.C., Roma conquista territorios de la Antigua Grecia y se adueña del mundo antiguo. Su expansión como imperio fue fulgurante, no sólo a nivel militar, político y económico, sino también en el plano cultural. En este sentido, la estructura del Imperio Romano se basó en tres pilares fundamentales: el latín , como lengua común de todos los territorios del Imperio el Derecho Romano , como el conjunto de leyes y normas de organización jurídica el arte , en especial una arquitectura puesta al servicio del Imperio para dar uniformidad urbanística Las colonias romanas se planificaban de un modo similar, de manera que el urbanismo de las ciudades y su arquitectura servían para homogeneizar los territorios imperiales. El plano urbanístico utilizado en el Imperio Romano organiza las ciudades siguiendo un plano regulares y geométricos. Esta organización recoge las propuestas de Hipodamo de Mileto que los romanos habían conocido en algunas ciudades griegas y que también eran aplic...
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V- Miguel Ángel, Rafael y Leonardo. Mecenazgo y pintura

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El Renacimiento. Introducción El Renacimiento es un período de transición entre la Edad Media y la Edad Moderna. Se sitúa en los siglos XV y XVI en la Europa Occidental. Se caracteriza por la recuperación de los valores espirituales y formales de la antigüedad clásica, que habían permanecido sepultados durante la Edad Media. Entre los valores espirituales, destacaron el estudio de las humanidades, orientadas perfeccionar la naturaleza humana y preparar al hombre para la vida pública potenciando sus virtudes cívicas. Entre los valores formales, exaltaron los elementos del arte grecorromano, realizando un estudio científico de técnicas, proporciones y sistemas matemáticos usados en las obras clásicas. El retorno a modelos antiguos también fue una vía para recuperar la moral evangélica y hacer del arte una herramienta para reivindicar valores tradicionales. La ciudad de Florencia se convierte en la capital del Renacimiento. Su emergente economía atrae no sólo a los comerciantes y banquero...
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